г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В период с 27 по 31 августа 2018 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 30 проб для проведения исследований, из них: 10 проб - в целях сертификации, 20 - для производственного контроля.
Всего сотрудниками отдела проведено 151 исследование. По результатам работы установлено, что требованиям нормативной документации не отвечали:
- 2 пробы ячменя пивоваренного по способности прорастания ниже установленных значений. Этот показатель важен для пивоваренного производства. От качества сырья (ячменя) зависит качество готового продукта – ячменного солода, который получают путем проращивания зерна, сушки и удаления ростков;
- проба люпина кормового по массовой доле сырого протеина ниже установленной нормы - это указывает на то, что в данном зерне более низкая питательная ценность;
- 15 проб пшеницы продовольственной по показателю - влажность. Зерно требует просушки во избежание его порчи (возможно появление плесени, самосогревание, прорастание и как следствие снижение числа падения).
