25 мая 2022 года в Кемеровскую испытательную лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ поступили два образца крупы - Хлопья овсяные "Геркулес", изготовленные по СТО 65158114-001-2020. Пробы были происследованны на соответствие требованиям данного нормативного документа. Было установлено, что обе крупы не соответствуют СТО по влажности: фактические значения 15,5 и 17,0 % при норме не более 12,0 %. Хлопья испорчены, содержат комки плесени, имеют неприятный прогорклый вкус и резкий затхлый плесневый запах. Подобные проблемы случаются с крупой при нарушении технологического режима производства или вследствие неправильного хранения крупы на складах.
Для справки. Плесневые грибы выделяют опасные для здоровья человека вещества – микотоксины. Поэтому, во избежание пищевого отравления, употреблять подобные продукты не рекомендуется.
Специалисты КемИЛ ФГБУ ЦНМВЛ регулярно проверяют овсяную крупу на соответствие нормативным документам и Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». С начала года в лабораторию поступило 8 проб, проведено 67 исследований.
