ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

Сотрудники ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования на определение качества пастеризованного молока и наличия в нем хинолонов

В международном научном журнале «Ветеринарная патология» опубликована статья научных сотрудников ФГБУ ЦНМВЛ об исследованиях на определение качества пастеризованного молока и содержания в нем остаточного количества хинолонов.

Отметим, что хинолоны - это группа антибактериальных лекарственных препаратов широкого спектра действия, которые применяются при инфекционных заболеваниях дыхательной, пищеварительной и мочеполовой систем.

Присутствие антибиотиков в пище ведет к резистенции патогенной микрофлоры. Кроме того, хинолоны обладают токсичностью и побочными эффектами, такими как реакции гиперчувствительности и дисбаланс кишечной микрофлоры.

Все представленные в материале исследования были проведены на базе ФГБУ ЦНМВЛ. Для проведения анализа было отобрано 20 образцов коровьего пастеризованного молока с номинальной жирностью 3,2% из различных торговых сетей города Москвы.

По результатам органолептического анализа было выявлено полное соответствие всех образцов молока действующим требованиям ГОСТ.

Однако физико-химический анализ показал, что жирность молока во всех пробах составляет 3,2%, с учетом погрешности методики, а массовая доля белка и двух пробах оказалась ниже значения, заявленного производителем на потребительской упаковке.  Несоответствие содержания белка, отмечают эксперты ФГБУ ЦНМВЛ, свидетельствует о возможной фальсификации продукта.

При проведении ВЭЖХ МС/МС - анализа были обнаружены две пробы молока с недопустимыми значениями остаточного содержания хинолонов. Полученные данные свидетельствуют о том, что указанные образцы признаны небезопасными в ветеринарном отношении.

Таким образом, результаты данного исследования свидетельствуют о необходимости усиленного контроля за соблюдением ветеринарно-санитарных требований при выращивании и лечении сельскохозяйственных животных молочного направления, а также при производстве готовой продукции для потребителя.

Читать также:
В феромонной ловушке обнаружен Черный сосновый усач 13.07.2020

подробнее
В августе 2019 года в России зафиксировано более 70 случаев бешенства 02.09.2019

подробнее
О проведении обучения для сотрудников предприятий мясной и молочной промышленности на тему: «Система обеспечения безопасности и управления качеством на основе принципов ХАССП в соответствии с теорией анализа рисков» 28.04.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.