г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
За 2 квартал 2022 года в химико-токсикологическом отделе ФГБУ ЦНМВЛ Челябинской испытательной лаборатории для исследований на исследования массовой доли метиловых эфиров жирных кислот (жирно-кислотный состав) поступило 214 исследования, из которых 12 оказались положительными.
Жирно-кислотный состав исследуемой жировой продукции устанавливают газохроматографическим анализом и последующим сравнением его с известным жирно-кислотным составом конкретных видов продукции.
По наименованию продукции (если оно известно) или по полученным результатам с учетом характерных особенностей (например, содержание линолевой или олеиновой кислот), устанавливают принадлежность исследуемой продукции к одной из групп, в которые объединены по своему составу растительные масла или маргариновая продукция.
