Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
О фальсификации сливочного масла
За май 2017 г. в химико-токсикологический отдел Тульской испытательной лаборатории поступило 27 проб масла сливочного для определения жирнокислотного состава жировой фазы продукта согласно требованиям ГОСТ 32261-2013.
В более чем 40% случаев была выявлена фальсификация масла сливочного. Хроматографическое разделение метиловых эфиров жирных кислот проводилось на современном газовом хроматографе Аgilent 7890A с пламенно-ионизационным детектором.
По Федеральному закону от 2 января 2000 года № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" фальсифицированными пищевыми продуктами считаются пищевые продукты умышленно измененные или имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной.
