г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В Курский химико-токсикологический отдел поступили 3 образца ячменя на кормовые цели для проведения исследований на соответствие требованиям ГОСТ Р 53900-2010 «Ячмень кормовой. Технические условия».
В ходе проведения испытаний были обнаружены несоответствия нормативной документации во всех образцах по показателю «содержание сухого вещества» (при норме не менее 860 г/кг, в первом образце – 858 г/кг, во втором – 836 г/кг, в третьем – 824 г/кг).
Отметим, ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70% ячменя.
Качество и питательная ценность зерна зависят от многих причин. При оценке зерна определяют цвет, запах, содержание влаги (сухого вещества), чистоту, кислотность, зараженность грибами и амбарными вредителями и др.
Чтобы зерновые массы сохранялись длительное время с минимальными потерями, они должны находиться в сухом состоянии, в них не должно быть свободной влаги. Повышенное содержание влаги не только снижает энергетическую ценность зерна, но и затрудняет его хранение и переработку.
Сухое вещество зерна, как показатель качества, имеет двоякое значение: экономическое и технологическое. В основу расчетов за зерно при купле (продаже), а также для учета зерна в государственных ресурсах положены базисные нормы, за отклонения от которых применяются скидки или надбавки к физической массе в соотношении 1:1, кроме того взимается плата за сушку.
