г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В декабре 2018 года специалисты химико-токсикологического отдела Московской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования образца замороженной рыбы – палтуса.
По итогам работы получен положительный результат. Так, в поступившей рыбе выявлено повышенное содержание токсичного элемента - мышьяка, что не соответствует требованиям нормативной документации. Содержание мышьяка составило 19,2 мг/кг при норме не более 5,0 мг/кг.
Мышьяк – химический элемент, который содержится в небольших количествах во всех животных и растительных организмах. В малых доза не представляет опасности. Однако в случае длительного употребления пищевых продуктов, содержащих большое количество этого токсичного вещества, возможны серьезные последствия.
