г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
За период с 1 ноября по 20 декабря 2019 года специалисты химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели 36 исследований образцов различных кормов, кормовых добавок и продуктов на кормовые цели на содержание массовой доли нитратов и нитритов.
Среди исследованных образцов большую часть составили жом, шрот, сенажи и комбикорма.
Положительных случаев выявлено не было. Все поступившие в лабораторию пробы соответствовали требованиям нормативной документации.
Отметим, исследования проводились согласно ГОСТ 13496.19-2015 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов».
Определение содержания нитратов и нитритов в кормах для животных играет очень важное значение, так как при скармливании ботвы, подвергавшейся плесневению и гнилостной порче во время неправильного хранения или в период уборки, возможно отравление животных вследствие накопления нитритов под влиянием ферментов денитрифицирующих гнилостных бактерий.
Механизм токсического действия нитратов заключается в превращении их в рубце жвачных животных в нитриты, гидроксиламин, окислы азота и аммиак по естественному метаболическому пути под влиянием окислительно-восстановительных ферментов: нитрит редуктазы, гидроксиламинредуктазы, редуктазы окислов азота.
Повышенное содержание нитратов в кормовых культурах отмечается в период засухи, на засушливых участках, при недостаточной инсоляции, при понижении температуры почвы и воздушной среды, при недостатке в почве молибдена, кобальта, серы и калия, при повышенной кислотности, засоленности почвы и внесении в почву больших количеств органических удобрений (жидкий навоз, куриный помет), поскольку все эти факторы резко понижают активность ферментов азотистого обмена нитратредуктазы и нитритредуктазы.
