В ФГБУ ЦНМВЛ ВВЕДЕНЫ МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ РАСПРОСТРАНЕНИЯ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)
Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
В сливочном масле и пастеризованном молоке выявлены несоответствия по микробиологическим показателям

За период с 27 сентября по 3 октября в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в рамках государственного задания поступили 18 проб пищевой продукции.

При проведении исследований в 5 пробах сливочного масла и 3 пробах пастеризованного питьевого молока специалисты обнаружили превышение общей бактериальной обсемененности и бактерии группы кишечной палочки.

Таким образом, установлено несоответствие молочной продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Результаты исследований были направлены в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов, характеризующих состояние производства. Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может способствовать пищевому отравлению.

КМАФАнМ (общее микробное число) – это группа санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта. 

Читать также:
В крови сельскохозяйственных животных обнаружены антитела к лейкозу 23.11.2018

подробнее
О работе отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Московской испытательной лаборатории за август 2017 года 08.09.2017

подробнее
Семена сои проверили на соответствие ГОСТ 22.02.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.