г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Московской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступила проба сэндвича с индейкой для проведения исследований на различные показатели.
По итогам работы сотрудниками отдела в поступившем образце выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует требованиям нормативной документации.
Отметим, бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации.
Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может вызвать пищевое отравление.
