г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В период с 3 по 21 декабря 2018 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 108 проб для исследований, из них: 23 пробы - в целях сертификации, 60 - для производственного контроля, 25 – в рамках государственного задания.
Всего сотрудниками отдела проведено 1095 исследований. Из исследуемой продукции требованиям нормативной документации не отвечали:
- 3 пробы пшеницы продовольственной по зараженности вредителями хлебных запасов - обнаружены мукоед и клещ (в соответствии с ТР ТС 015/2011 зараженность вредителями не допускается);
- 3 пробы комбикорма для пушных зверей по массовой доле сырого протеина (17,93 %, 17,83 % и 17,75 % при норме не менее 18,4%);
- проба крупы манной по цвету, наличию металломагнитной примеси и крупности (проход через сито из шелковой ткани № 23 составил 17,0% при норме не более 8,0%);
- проба крупы манной по крупности (проход через сито №23 составил 11,0%).
Крупность манной крупы и однородность по размеру влияют на её кулинарные достоинства. Неоднородность разваривания чаще всего обусловлена размерами крупинок. Более мелким частицам необходимо меньше времени для готовности, в то время как основная масса еще не готова.
