В ФГБУ ЦНМВЛ ВВЕДЕНЫ МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ РАСПРОСТРАНЕНИЯ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (COVID-19)
Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
В образце ржи выявлено несоответствие нормативной документации

В августе 2019 года в Курский химико-токсикологический отдел поступил образец ржи урожая 2019 года для проведения исследований на соответствие нормативной документации.

В ходе экспертизы специалисты выявили несоответствие пробы на пищевые цели требованиям ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия» по показателю «влажность» ( при норме 14,0% фактическое значение составило 16,7%).

Отметим, влажность зерна является одним из наиболее важных показателей качества при длительном хранении. Наличие влаги в завышенных пределах в зерномассе является критическим показателем при его хранении, который будет оказывать негативное воздействие на другие качественные показатели.

Влажность может быть остаточная, которая попадает в массу с поля, в процессе сбора урожая, в период до полного выполнения вегетационных процессов в растении или же дождливой погоды во время уборки. В процессе хранения, превышение показателей влажности в зерне может способствовать развитию микроорганизмов, вредителей и заболеваний. Изменяются физико-химические свойства зерна, которые способствуют самосогреванию зерномассы, продуцируют процессы начала вегетации, брожения, окисления и как следствие ухудшение основных качественных показателей, которые напрямую влияют на цену продукции.

Основным мероприятием, обеспечивающим сохранность свежеубранного сырого и влажного зерна, является его сушка на зерносушилках с доведением зерна до стойкого для хранения состояния.

В первую очередь сушат партии зерна, имеющего, наибольшую влажность и размещенного в зернохранилищах, не оборудованных установками для активного вентилирования.

Сушка зерна имеет следующие положительные стороны: улучшает условия хранения зерна, так как предупреждает процесс самосогревания; служит радикальным средством борьбы с вредителями хлебных запасов; ускоряет процесс послеуборочного дозревания; положительно влияет на улучшение качества зерна; обеспечивает более эффективное использование зернохранилищ, так как сухое зерно можно размещать, более высокой насыпью, чем влажное и особенно сырое зерно.

Читать также:
Об участии руководства Самарского филиала ФГБУ ЦНМВЛ в заседании Общественного совета при Управлении Россельхознадзора по Самарской области 04.07.2018

подробнее
ФГБУ ЦНМВЛ прошло международные сличительные испытания по определению в крови антител к вирусу инфекционного ринотрахеита КРС 21.01.2020

подробнее
Информируем о начале проведения семинара на базе учебного центра ФГБУ ЦНМВЛ 13.02.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.