ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Центральная научно-методическая
ветеринарная лаборатория"
В Новосибирской испытательной лаборатории провели исследование на определение соматических клеток в сыром молоке

В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в январе поступило 12 образцов сырого молока для определения количества соматических клеток.

Все исследования проводились согласно требованиям ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции".

По результатам исследований все образцы соответствуют требованиям нормативной документации.

Отметим, соматические клетки – это клетки различных тканей и органов, в частности, из них состоят ткани молочных проходов и альвеол, участвующих в секреции молока.

Это клетки цилиндрического, плоского и кубического эпителия молочной железы, лейкоциты, эритроциты. Поэтому соматические клетки, отторгшиеся из секреторной части вымени постоянно присутствуют в молоке, даже в молоке здоровой коровы.

Однако при воспалительном процессе в молочной железе (мастите) лейкоциты, согласно клеточной теории воспаления, созданной И.И. Мечниковым, начинают процессы фагоцитоза.

В результате усиленной миграции лейкоцитов в очаг воспаления их количество, а следовательно, и общее число соматических клеток в молоке увеличивается. Повышенное содержание соматических клеток в молоке наблюдается в первые дни после отёла, перед запуском, во время течки и в период заболеваний животного.

Мастит приводит к повышению соматических клеток вымени. В начале появляется субклинический мастит, протекает без выраженных клинических признаков при котором не обнаруживаются видимые симптомы воспаления. Субклинические маститы могут долго продолжатся, нанося постоянный вред как здоровью вымени, так и хозяйству (уменьшение продуктивности, снижение цены на молоко), а также могут развиваться в клинические маститы.

В лаборатории для определения количества соматических клеток в молоке используется вискозиметрический анализатор молока "СОМАТОС Мини ". Он предназначен для контроля качества молока и определения количества соматических клеток в молоке по условной вязкости, измеряемой по времени вытекания контролируемой пробы через капилляр.

Таким образом, определение количества соматических клеток в молоке позволяет предотвратить понижение молочной продуктивности. Стабилизировать число соматических клеток и довести их первоначального уровня путем устранения возбудителей мастита.

Читать также:
О разработке проекта рекультивации для землепользователя 13.08.2018

подробнее
На Научно-техническом совете Россельхознадзора одобрены тематики научных работ ФГБУ ЦНМВЛ 18.09.2020

подробнее
Сотрудник химико-токсикологического отдела КемИЛ ФГБУ ЦНМВЛ прошёл повышение квалификации 27.06.2022

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.