г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В марте 2019 года сотрудники отдела микробиологических исследований Липецкой испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 121 пробы молока и молочной продукции на различные показатели безопасности.
В результате экспертизы в двух пробах ряженки и одном образце пастеризованного молока были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, в двух пробах сырого молока была выявлена повышенная бактериальная обсемененность.
Отметим, наличие бактерий группы кишечной палочки в молочной продукции может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при производстве или о нарушении условий хранения продукции, несоблюдении сроков годности.
Употребление в пищу продуктов с большой бактериальной обсемененностью и присутствием в них бактерий группы кишечной палочки может способствовать пищевому отравлению.
