ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

В молочной продукции обнаружены фитостерины

В августе 2019 года сотрудники химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 95 проб молока и молочной продукции на обнаружение в их составе растительных масел и жиров на растительной основе.

Структурными компонентами клеточной мембраны растительной клетки являются фитостерины. Поэтому их обнаружение в молочной продукции указывает на ее фальсификацию жирами растительного происхождения.

По результатам исследований фитостерины обнаружены в 4 образцах молока, 3 образцах сметаны, 10 пробах масла сливочного, 2 пробах творога и 2 образцах кефира.

Отметим, некоторые производители добавляют в молочный продукт фитостерины в целях удешевления производства, однако, зачастую это ухудшает потребительские свойства продукции. Кроме того, для подобных фальсификаций чаще всего используют пальмовое и кокосовое масла, которые могут нанести существенный вред здоровью человека.

 

Читать также:
С начала года с территории Калужской области отправлено почти 600 тонн грибов 15.06.2021

подробнее
Об участии специалистов Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в межлабораторных сличительных испытаниях 29.06.2018

подробнее
Партия продовольственной пшеницы для отгрузки в Пермский край прошла лабораторные исследования 23.06.2022

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.