Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В Липецкой испытательной лаборатории провели исследование смывов с объектов предприятий
За текущий период июня в отдел микробиологических исследований Липецкой испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступило 8 образцов смывов с объектов предприятий мясоперерабатывающей промышленности и предприятий общественного питания. Смывы были отобраны с 60 точек: рабочих поверхностей, оборудования, инвентаря, рук работающих, холодильных камер, санитарной одежды и т.д.
Всего было проведено 136 исследований на следующие микробиологические показатели: КМАФАнМ, бактерии группы кишечных палочек, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, бактерии рода Proteus.
В результате исследований данные микроорганизмы в смывах не были обнаружены, что говорит об удовлетворительном состоянии производства.
