ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

Специалисты Орловской лаборатории обнаружили условно-патогенные микроорганизмы в образцах мяса

За период с 1 по 15 апреля специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 13 образцов пищевой продукции.

По результатам проведенных экспертиз в 4 пробах мяса говядины, 6 пробах мяса свинины, 3 пробах цыплят-бройлеров и полуфабрикатов из мяса птицы обнаружены бактерии группы кишечной палочки и повышенная микробная.

Таким образом, установлено несоответствие данных образцов требованиям Технических регламентов Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Полученные результаты исследований были доведены до Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер.

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов, характеризующих состояние производства. Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может способствовать пищевому отравлению.

КМАФАнМ (общее микробное число) – это группа санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта.

 

Читать также:
В Казанском отделе карантина растений ФГБУ ЦНМВЛ обнаружен карантинный объект 29.07.2022

подробнее
В партии киви иранского происхождения обнаружен карантинный объект 14.12.2021

подробнее
В Тульской испытательной лаборатории выявлена продукция с несоответствиями по показателям качества и безопасности 26.06.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.