на сайт ВНИИЗЖ

С 4 по 8 апреля в отделе диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ  исследовано 137 проб смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий на эффективность мойки и дезинфекции на выявление санитарно-показательных микроорганизмов. В результате проведенных исследований в 1 смыве выделены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции.

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - группа микроорганизмов, в которую входят представители таких родов как Escherihia, Citrobacter, Enterobacter, среди которых встречаются патогенные и условно-патогенные бактерии. Сырье и готовый продукт при контаминации такими микроорганизмами через загрязненное технологическое оборудованием могут быть не только некачественными, но и опасными для здоровья человека.