на сайт ВНИИЗЖ

В феврале в химико-токсикологический отдел Липецкой испытательной лаборатории поступило 30 проб зерна на продовольственные цели и продуктов его переработки: круп, хлопьев, на определение показателей безопасности и качества.

В одном из исследованных образцов хлопьев овсяных было обнаружено превышение по определяемому показателю качества зольности - 2,29 %, при норме не более 2,1% по ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия». Соответственно овес, который использовался для приготовления хлопьев, был недостаточно хорошо очищен.

Зольность характеризует содержание минеральных веществ в крупе. По этому показателю косвенно можно судить о содержании оболочек зерна, о степени отделения зародышевых частей в процессе производства.

Читать также:

В первой половине февраля в России зафиксировано более 90 случаев бешенства 17.02.2020

подробнее

Сотрудники Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ прошли МСИ по диагностике болезней животных и птиц 02.12.2021

подробнее

У домашних животных обнаружена патогенная микрофлора 27.01.2021

подробнее