Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Сотрудники Тульской испытательной лаборатории обнаружили патогенные микроорганизмы в продуктах питания

За период с 1 по 31 июля 2019 года сотрудники отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 822 проб пищевой продукции на различные показатели.

По итогам экспертизы в 24 образцах были обнаружены патогенные и условно-патогенные микроорганизмы:

- бактерии роды Salmonella обнаружены в 12 пробах мясной продукции,

- бактерии рода Listeria monocytogenes - в 3 образцах рыбы и 7 образцах мясной продукции,

- бактерии группы кишечной палочки - в пробах молочной и мясной продукции.

Для справки. Бактерии группы кишечной палочки — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации. Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может способствовать пищевому отравлению. 

Сальмонеллы – грамотрицательные подвижные палочки, которые вызывают сальмонеллез у людей и животных. Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений, реже - тифоподобным или септикопиемическим течением.  Как правило, сальмонелла передается пищевым путем.

Listeria monocytogenes представляет большую опасность для здоровья людей, являясь возбудителем опасного инфекционного заболевания – листериоза. Заболевание характеризуется тяжелым течением. Человек чаще всего заражается листериозом через продукты животного происхождения, употребляя их в пищу без должной термической обработки. 

Читать также:
О работе отдела сертификации ФГБУ ЦНМВЛ в ноябре 01.12.2017

подробнее
Эпизоотическая обстановка по бешенству на территории России в первой половине декабря 17.12.2018

подробнее
О работе отдела по обращению с заказчиками и объектами исследований Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ 06.03.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.