г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Сотрудники отдела диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 90 образцов смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий на эффективность мойки и дезинфекции.
Смывы исследовались на такие показатели, как бактерии группы кишечной палочки (БГКП), стафилококк, сальмонелла, общую бактериальную обсемененность.
В результате работы в 5 смывах (технологическое оборудование, инвентарь) выделены бактерии группы кишечной палочки и в 1 смыве установлено превышение показателя «общая бактериальная обсемененность», что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции исследуемых объектов.
