г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В июне 2022 года сотрудники Челябинской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ приняли участие в периодической проверке производственной лаборатории мясоперерабатывающего комплекса ООО МПК «Ромкор» с целью оказания консультационной помощи сотрудникам производственной лаборатории.
Была проведена комплексная оценка метрологического обеспечения, достоверности измерений, анализ состояния и уровень применяемой СМК, нормативно-технической документации, разработанной на данном предприятии, укомплектованность измерительным и вспомогательным оборудованием, наличия в лаборатории необходимых условий, для выполнения исследований готовой мясной продукции, наличие специалистов требуемой квалификации, утвержденных должностных инструкций для специалистов лаборатории, соответствие помещений лаборатории установленным требованиям к ней, включая требования техники безопасности.
Производственная лаборатория проводит исследования физико-химического и структурного состава продуктов мясной промышленности с целью подтверждения качества выпускаемой продукции на показатели ее безопасности, такие как нитрит натрия, фосфор, поваренная соль, жир, белок, влага, а также гистологическую идентификацию состава для оценки качества и степень переработки собственного мясного сырья и мясопродуктов и их соответствия нормативным документам (ГОСТ, СТО, ТУ).
В результате проведенной проверки серьезных нарушений и замечаний не выявлено. Результаты своей работы аттестационная комиссия оформила актом в трех экземплярах с положительным результатом.
