г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Специалисты отдела карантина растений, оценки качества зерна и семенного материала Самарской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 9 образцов семян сои, отобранных от двух партий общей массой 480 тонн.
По итогам экспертизы в 5 пробах было выявлено несоответствие по показателю «влажность» (при норме – не более 14% фактические значения составили: 15,6%, 16%, 16,4%, 16,4%, 14,2%), что является нарушением требований ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия».
Результаты исследований были переданы в Управление Россельхознадзора по Самарской области для принятия соответствующих мер.
Влажность является одним из важнейших показателей качества зерна, который влияет на его пищевое достоинство, сохранность и процесс переработки. Чем выше содержание влаги в зерне, тем меньше оно содержит питательных веществ; в нем активизируются физиологические и физико-химических процессы, снижается сыпучесть зерна, оно становится уязвимым для механических повреждений - всё это осложняет его хранение и переработку.
Важнейший способ улучшения качества зерна при хранении и переработке — сушку — проводят с обязательным учетом состояния зерна по влажности.
