Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Руккола – польза и вред

Руккола – салат, который сравнительно недавно появился на прилавках магазинов, на дачных грядках и в нашем меню.

Трава руккола известна человечеству испокон веков. Руккола (индау, горчичная трава, гусечник, эрука) – пряное растение однолетник семейства крестоцветных (капустных).

 Невзрачное растение, которое обладает целой кладовой полезных свойств. Свежие листья салата содержат большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. А значит, помогает организму поддерживать иммунитет. Салат богат витамином К, который участвует в формировании, восстановлении и синтезе белка для костной ткани. Подходит для тех, кто сидит на диете: низкая калорийность и большое содержание клетчатки. В 100г зелени содержится лишь 25 ккал. Руккола полезна для кожи. Является отличным источником меди, железа, кальция, калия, марганца, и фосфора. Эти минералы нужны для поддержания необходимого рН крови, помогают снизить уровень сахара в крови. Потребление 2 чашек рукколы обеспечит 20% витамина А, более 50% витамина К и 8% витамина С, фолиевой кислоты и кальция от дневной нормы. 

Несмотря на то что руккола содержит много полезных веществ, некоторым людям стоит с осторожностью есть салат, а кому-то вовсе отказаться от него. А именно: если у вас аллергия на эту траву, при болезнях почек, при гастритах с высокой кислотностью, заболеваниях печени

Главное в таком продукте, как руккола – его свежесть. Если листья хранить дольше 48 часов и не на холоде, то в них образуются ядовитые вещества.

Кроме того, при покупке салата необходимо обращать внимание на этикетку, где д.б. информация не только о производителе, но и об условиях и сроках хранения; а также на наличие документа, подтверждающего его происхождение, качество и безопасность (отсутствие солей тяжелых металлов, пестицидов, нитратов, радионуклидов и пр.). Таким документом является декларация соответствия, которая должна сопровождать продукт при его реализации в торговой сети. В декларации, которую подписывает производитель (продавец), он гарантирует соответствие своей продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза и существующего государственного стандарта (ГОСТ Р 55882-2013 «Овощи листовые свежие. Технические условия»). 

Зарегистрировать Декларацию можно в органе по сертификации продукции и услуг Тульского филиала ФГБУ ЦНМВЛ.

 

Читать также:
На плодах фруктов обнаружены карантинные вредители 20.08.2019

подробнее
В ФГБУ ЦНМВЛ прошли курсы повышения квалификации по работе в ФГИС «Веста» 09.11.2018

подробнее
Заместитель руководителя Россельхознадзора Н.А.Власов посетил Тульскую испытательную лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ 10.07.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.