Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Проведены исследования субпродуктов птицы

В ноябре 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 8 образцов субпродуктов птицы для проведения исследований на различные показатели.

Всего сотрудниками испытательных отделов проведено порядка 40 исследований, в ходе которых в одном из образцов выявлены положительные результаты.

Так, в субпродуктах птицы были обнаружены бактерии рода Salmonella и повышенная бактериальная обсемененность (КМАФАнМ), что не соответствует требованиям нормативной документации.

Сальмонеллы – грамотрицательные подвижные палочки, которые вызывают сальмонеллез у людей и животных. Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений, реже - тифоподобным или септикопиемическим течением.  Как правило, сальмонелла передается пищевым путем.

КМАФАнМ (общее микробное число) – это группа санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта.

 

 

Читать также:
О проведенных исследованиях проб зерна сотрудниками Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ 08.08.2018

подробнее
Пищевую продукцию проверили на содержание радионуклидов 30.01.2019

подробнее
Результаты исследований Орловской испытательной лаборатории на лептоспироз 28.01.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.