Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок

Наши филиалы

Проведены исследования субпродуктов птицы

В ноябре 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 8 образцов субпродуктов птицы для проведения исследований на различные показатели.

Всего сотрудниками испытательных отделов проведено порядка 40 исследований, в ходе которых в одном из образцов выявлены положительные результаты.

Так, в субпродуктах птицы были обнаружены бактерии рода Salmonella и повышенная бактериальная обсемененность (КМАФАнМ), что не соответствует требованиям нормативной документации.

Сальмонеллы – грамотрицательные подвижные палочки, которые вызывают сальмонеллез у людей и животных. Сальмонеллёз - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации и водно-электролитных нарушений, реже - тифоподобным или септикопиемическим течением.  Как правило, сальмонелла передается пищевым путем.

КМАФАнМ (общее микробное число) – это группа санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта.

 

 

Читать также:
«Контрольная закупка» совместно с ФГБУ ЦНМВЛ проверила безопасность «вымытой» зелени 18.01.2018

подробнее
О выявлении тутовой щитовки и западного цветочного калифорнийского трипса 26.12.2016

подробнее
О работе отдела серологии и лептоспироза Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ 02.03.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.