г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В Курский химико-токсикологический отдел ФГБУ ЦНМВЛ поступили 2 пробы семян подсолнечника на пищевые цели от 2 партий общей массой 5 771, 5 тонн.
Специалисты провели исследования на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011«О безопасности зерна» по показателям: зараженность вредителями хлебных запасов и наличие вредной примеси, а также на соответствие требованиям ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия» по запаху, цвету и масличной примеси.
В результате исследований было выявлено несоответствие образцов по содержанию масличной примеси (при норме не более 5,0 %, фактически - 6,9% и 7,0 %).
Отметим, к масличной примеси относят: полностью или частично обрушенные, изъеденные вредителями, битые, давленые, поврежденные, недозрелые, проросшие, захваченные морозом, поврежденные растительноядными клопами семена.
Повышенное значение масличной примеси оказывает неблагоприятное влияние на качество и выход получаемых продуктов: жмыхов, шротов и особенно масла, ухудшая их вкус, запах, цветность масла и стойкость при хранении.
