ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
до реорганизации
ФГБУ "Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория"

на сайт ВНИИЗЖ

Повышенная бактериальная обсемененность выявлена в говяжьем фарше

В декабре 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступил образец фарша из мяса говядины.

В ходе работы был проведен анализ сырьевого состава продукта, а также исследования на микробиологические показатели безопасности.

По итогам работы в поступившем образце фарша выявлено превышение по показателю «КМАФАнМ» (общей бактериальной обсемененности), что не соответствует требованиям нормативной документации.

Отметим, данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта.

Читать также:
В партии импортных слив обнаружена калифорнийская щитовка 04.09.2020

подробнее
О некоторых итогах работы отдела качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории 14.11.2017

подробнее
В лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в Орле проверили 13 сортов семян лука из Королевства Нидерланды 05.09.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.