Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Показатели качества рисовой крупы

     За октябрь - ноябрь 2017 года в отдел качества зерна, продуктов его переработки и семян Липецкой испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 18 проб крупы. В 3-х пробах крупы рисовой первого сорта специалистами отдела установлены несоответствия требованиям стандарта по показателям: доброкачественное ядро, меловые ядра риса, рис дроблёный.

     По результатам лабораторных испытаний можно судить о качестве риса, так:

     Содержание доброкачественного ядра показывает количество полноценной крупы в данной партии.

     Меловые ядра - обработанные зерна риса, целые и дробленые, у которых половина или более поверхности имеет непрозрачный внешний вид, похожий на мел. Это недоразвитые (недозревшие) зерна, которые имеют мучнистую (меловую) консистенцию и на разрезе. Они легко разрушаются при надавливании. При большом количестве таких ядер рис будет развариваться, не доходя до своей стабильной консистенции.

     Рис дроблёный в процессе приготовления становится кашеобразным.

     Как известно, рисовая крупа - является значительным источником сложных углеводов, а также содержит клетчатку и минеральные вещества в заметных количествах. Рисовая крупа обладает хорошими потребительскими достоинствами: хорошо и быстро разваривается, дает большое увеличение в объеме при варке, хорошо усваивается организмом и обладает высокой питательностью, а также является продуктом диетического, детского и лечебного питания.

     Для определения качества не только крупы, но зерна и семян обращайтесь в Липецкую испытательную лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ.

     г. Липецк, ул. Опытная, д.1, тел: 8 (4742) 79-73-65  

Читать также:
О работе отдела бактериологии Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ за 2017 год 25.01.2018

подробнее
Об итогах работы Калужского отдела по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований фитосанитарной испытательной лаборатории за период с 17 по 28 февраля 2017 года 02.03.2017

подробнее
ФГБУ ЦНМВЛ проведет обучение по работе в ФГИС «Меркурий» в городе Орел 16.04.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.