г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В последнее время увеличивается поступление в Россию продуктов и товаров из стран Индокитая (Индии, Шри-Ланки, Вьетнама и пр.). Особенно это касается рыбы и морепродуктов. Вызывает интерес не очень распространенная у нас минога.
Хотя у миног есть некоторое внешнее сходство с рыбами, эти животные – не рыбы, представители более примитивных позвоночных – класса круглоротых. Эволюционно они являются предшественниками рыб. Сходство с рыбами миногам придают среда обитания, форма тела, похожая на угрей и наличие непарных плавников. Отличий у них гораздо больше:
- нет позвоночника и костяного скелета, вдоль спины проходит хорда, состоящая из хрящей;
- нет чешуи, кожа гладкая, ее многочисленные железы выделяют обильную слизь (довольно ядовитую);
- нет парных конечностей;
- дыхательная система представлена внутренними жабрами;
- у миног нет челюстей.
Рот у миног круглый, окруженный присоской. С ее помощью она присасывается к своей пище и измельчает ее с помощью зубов. Минога присасывается к телу рыбы, пробуравливает ее кожу и всасывает пищу. Рыба-жертва носит на себе паразита-миногу пока не погибает от истощения. На таком рационе минога может достигать длины 120 см и веса 3 кг. Живут миноги 5-7 лет.
Среди миног есть морские, пресноводные и проходные виды. Но размножаются они только в пресной воде.Речная форма миноги распространена в бассейнах рек, впадающих в Балтийское и Северное моря. На территории России минога встречается в Онежском и Ладожском озерах, в реках Луга, Нарва и Нева.
Морские формы преимущественно встречаются в прибрежных водах морей от Гибралтара до Исландии, плоть до Белого моря. В Черном море миног нет.
Миноги – объекты промысла. Мясо миног считается деликатесом.
Не забывайте при покупке поинтересоваться документом, подтверждающим происхождение, качество и безопасность (отсутствие солей тяжелых металлов, пестицидов, нитратов, радионуклидов и пр.) продукта. Таким документом является декларация соответствия, которая должна сопровождать продукт при его реализации в торговой сети.
