Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Об исследованиях рыбы на паразитарную чистоту

Показателями безопасности продуктов, вырабатываемых из объектов водного промысла, служат запах (в продуктах, готовых к употреблению — также вкус), токсичные элементы, пестициды, полихлорированные бифенилы, гистамин (для семейств тунцов, скумбриевых, лососевых и сельдевых), радионуклиды, микробиологические показатели и паразитарная чистота.

Определение паразитарной чистоты рыбы проводится обычно визуально. В результате внешнего осмотра выявляются:

Как правило, паразиты характеризуются четкими контурами тела. Они могут обнаруживаться как в свободном, так и в инцистированном состоянии (тело паразита одето шаровидной или вытянутой соединительнотканной оболочкой — цистой или капсулой).

Максимальные размеры цист (которые всегда шаровидны) — до 3—4 мм, а капсул (их форма может быть различной, но чаще всего вытянутой) — до нескольких сантиметров (иногда более 20 см).

Гельминты вредят здоровью человека и животных. Поселяясь в организме хозяина, они питаются за его счет. При этом одни питаются кровью и тканевыми соками, а другие, живущие в кишечнике, частично поглощают питательные вещества, необходимые для питания организма хозяина. Личинки этих гельминтов, паразитируя в различных органах и тканях рыб, достигают половой зрелости в человеке и плотоядных животных, вызывая у них очень тяжелые заболевания. В процессе жизнедеятельности гельминты выделяют токсичные вещества, которые всасываются в кровь хозяина и отрицательно действуют на его нервную систему, кроветворные и другие органы.

В борьбе с распространением гельминтозов огромное значение имеет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований, включающее, в том числе и регулярное проведение паразитологических исследований.

Читать также:
Содержание ГМФ в мёде не превысило установленных значений 26.11.2018

подробнее
В ЛИПЕЦКЕ СНЯЛИ С РЕАЛИЗАЦИИ БОЛЕЕ 100 КГ НИТРАТНЫХ БАХЧЕВЫХ 21.08.2017

подробнее
О результатах паразитологических исследований Липецкой испытательной лаборатории в августе 2018 года 14.09.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.