г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В химико-токсикологический отдел Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ за неделю с 04 по 08 декабря 2017 года поступило 24 пробы молочной продукции на определение жирно-кислотного состава и содержание антибиотиков. Среди них выявлено 5 положительных проб. По одной пробе творога, молока и сыра были положительными по показателю ЖКС. И по одной пробе молока и творога содержали в себе повышенное количество антибиотиков тетрациклиновой группы.
Исследования жирно-кислотного состава молочной продукции проводятся на газовом хроматографе с пламенно-ионизационным детектором Agilent 7890А согласно ГОСТ 31665-2012, ГОСТ 31663-2012, ГОСТ 32915-2014.
Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции устанавливается по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот или их сумм с показателями, указанными в нормативной документации: МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявления фальсификации молочной продукции», а также ГОСТ 31453-2013, ГОСТ 31452-2012, ГОСТ 32261-2013.
Исследования на содержание антибиотиков тетрациклиновой группы в молочной продукции проводятся на время-пролётном масс-селективном детекторе Bruker Maxis impact согласно ГОСТ 31694-2012.
Содержание антибиотиков в пробе определяется по обнаружению масс-спектрометром в пробах молекулярных масс соответствующих молекулярным массам соединениям антибиотиков.
ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» - ведущая российская лаборатория, подведомственная Россельхознадзору. Мы осуществляем эпизоотический и пищевой мониторинг, занимаемся апробацией диагностикумов и оборудования, осуществляем научную деятельность и разрабатываем новые методы исследований. Сегодня ФГБУ ЦНМВЛ - один из самых известных диагностических и образовательных центров России.
