г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
С 21 ноября по 8 декабря 2016 года в целях обеспечения качества и безопасности продукции в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ поступило 99 проб пищевой продукции, по которым было проведено 177 лабораторных исследования. В результате проведенных испытаний выявлены следующие отклонения от нормы:
- обнаружение бактерий группы кишечной палочки (колиформы) - 2 случая в молоке пастеризованном и в твороге.
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечных палочек относят представителей родов Escherichia (в том числе и Е. coli), Citrobacter , Enterobacter, Serratia, Klebsiella.
