г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В период с 25 по 29 декабря 2017 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 24 пробы для определения качества. В том числе: 19 проб зерна и продуктов его переработки, 5 проб комбикормов и компонентов для их производства. Из них: 11 проб в целях сертификации, 13 - для производственного контроля. Всего проведено 65 исследований.
Из исследованной продукции не отвечали требованиям нормативной документации:
- проба ячменя пивоваренного по показателю: «зараженность вредителями» (обнаружен амбарный долгоносик);
- проба подсолнечника на пищевые цели по показателю «кислотное число масла» (подсолнечное масло с высоким кислотным числом обладает неудовлетворительными органолептическими свойствами и не пригодно для питания, а также быстрее окисляется при хранении и нагревании, поэтому его подвергают щелочной рафинации);
- две пробы комбикорма для кроликов по показателю: «массовая доля сырого протеина» (низкое содержание протеина может вызвать снижение продуктивности животных, замедление роста молодняка, увеличение количества корма на единицу продукции);
- проба ячменя пивоваренного по показателям: жизнеспособность (90%) и способность прорастания (84%), при норме не менее 95% и 90% соответственно. Снижение указанных показателей может быть вызвано несоблюдением режима сушки – слишком высокой температурой нагрева зерна, что привело к гибели зародыша. Так влажность в данной пробе составила 10,9%, при норме не более 15,0-15,5%
