г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
20 июня 2019 года в ФГБОУ ВО «Елецкий государственный университет имени И.А. Бунина» состоялась защита дипломных работ.
Председателем государственной экзаменационной комиссии у студентов, обучавшихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», выступил доктор ветеринарных наук, заслуженный врач РФ, главный научный сотрудник ФГБУ ЦНМВЛ Иван Жуков.
Темы выпускных квалификационных работ были актуальны для Липецкой области. Наиболее интересными среди них можно выделить: влияние применения ультразвука на качество и сроки хранения молочной продукции, технология обогащения кефира растительными биологически активными добавками, разработка приготовления тыквенного пюре для детского питания, обогащенного растительными ингредиентами, а также совершенствование технологий хранения зерна, убоя крупного рогатого скота и многие другие.
Научные руководители дали положительные отзывы по всем выбранным студентами темам. В своем обращении к молодым специалистам Иван Жуков пожелал успехов в выбранной профессии и удачи во всех начинаниях.
