Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Фарш – небезопасный продукт

     При покупке фарша необходимо внимательно изучить этикетку, в которой содержится важная для потребителя информация, а именно: дата производства, вес, условия хранения, пищевая и энергетическая ценность, срок годности, товарный знак и адрес производителя. Необходимо учесть, что мясной фарш нельзя долго хранить охлажденным. Стоит обращать особое внимание на срок годности.

     Но даже соблюдение условий хранения и сроков годности не всегда могут быть залогом безопасности фарша.

     При исследованиях охлажденного фарша в ФГБУ «Самарский референтный центр Россельхознадзора» часто выявляются несоответствия требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) по микробиологическим показателям (КМАФАнМ и БГКП (колиформы)).

     Несоответствие фарша показателям безопасности может являться следствием несоблюдения санитарных правил, нарушения технологии производства, условий хранения, использования загрязненного сырья и других причин.

     Самый простой и проверенный способ избежать серьезных отравлений – это приготовление фарша в домашних условиях или приобретение его только в проверенных точках продаж. Но даже проверенное место не всегда залог удачного приобретения.

Читать также:
Дачникам на заметку 28.03.2019

подробнее
О разработке заключения о качественном состоянии почв земельного участка в Московской области 11.07.2017

подробнее
О результатах работы отдела бактериологии Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ за период с 19 по 31 января 2017 года 03.02.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.