г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступил образец сливок для проведения исследований на микробиологические показатели безопасности, а также на предмет фальсификации молочного продукта растительными жирами.
Специалисты испытательных отделов провели анализ продукта, по итогам которого получен положительный результат. Так, в поступивших сливках обнаружены опасные микроорганизмы, а именно: бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых не допускается требованиями нормативной документации.
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации. Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может способствовать пищевому отравлению.
