г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Сегодня на базе Федерального научного центра пчеловодства состоялось заседание Технического совета, участие в котором, в числе прочих его членов, приняла заместитель директора ФГБУ ЦНМВЛ Евгения Романенко.
Так, в ходе мероприятия собравшиеся обсудили ряд вопросов, связанных с возможностью включения в состав ТС новых представителей, отчетной информацией о деятельности Технического совета, планами на 2022 год, а также совершенствованием работы комитета по стандартизации в отрасли пчеловодства.
В ходе заседания также обсуждались вопросы о внесение дополнительных терминов, разработке и совершенствование методов определения и идентификации монофлорных и полифлорных медов.
В рамках выступления Евгения Романенко подробно рассказала участникам о деятельности ФГБУ ЦНМВЛ, в частности о проводимых исследованиях мёда и продуктов его переработки.
Было отмечено, что в целях расширения спектра оказываемых услуг, в 2021 году в ФГБУ ЦНМВЛ были освоены и внедрены в практическую деятельность новые методы исследования мёда: кондуктометрический метод определения электропроводности мёда для оценки его ботанического происхождения и возможной фальсификации сахарным сиропом, фотометрический метод определения пролина, спектрофотометрический метод исследования для определения наличия в мёде гидроксиметилфурфураля (ГМФ), методики контроля безопасности меда, позволяющие определять широкий спектр пестицидов в нем, определение соотношения числа падевых элементов к числу пыльцевых зерен растений (для дифференциации падевого меда от цветочного и смешанных видов), наличия механических примесей и обнаружение признаков брожения.
Также специалисты лабораторий определяют наличие в меде амфениколов, нитрофуранов и их метаболитов, антибиотиков тетрациклиновой группы, хинолонов, токсичных элементов (кадмия, ртути, мышьяка и свинца), радионуклидов, ГМО, бактерий рода сальмонелла, бактерий группы кишечной палочки, плесени и плесневых грибов, массовую долю воды, глюкозы, механических примесей, нерастворимых в воде примесей, редуцирующих веществ, фруктозы, сахарозы и ряд иных показателей.
Отметим, что на данный момент в область аккредитации лабораторий учреждения входит более 60 показателей мёда, что в полном объеме удовлетворяет требования большинства стран-импортёров.
