на сайт ВНИИЗЖ

Сотрудники химико-токсикологического отдела Челябинской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ по обращению журналистов регионального канала ОТВ проверили безопасность грибов. Для проведения исследований на содержание токсичных элементов в учреждение были доставлены лисички, предположительно, собранные на территории Башкирии. Полученные образцы исследовали на содержание токсичных элементов: свинца, мышьяка, кадмия и цинка. Случаев превышения ПДК не выявлено.

В разных объемах токсичные и основные элементы оказывают определенное воздействие на органы и клеточные механизмы человека и животных. По стандарту, в 1 кг грибов может быть не больше 0,5 мг свинца, 0,1 мг кадмия, 0,5 мг мышьяка, 20 мг цинка, - рассказала заведующая химико-токсикологическим отделом Челябинской испытательной лаборатории Минсара Ахуньянова.