Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В стейках из карпа найдены условные и патогенные микроорганизмы
В ноябре 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступила проба маринованных стейков из карпа для проведения микробиологических исследований, а также на определение содержания токсичных элементов.
В результате работы сотрудниками лаборатории установлено, что предельно-допустимая концентрация мышьяка, кадмия, ртути и свинца не превысила установленных значений.
Однако в продукте обнаружены повышенная бактериальная обсемененность (КМАФАнМ) и опасные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и Listeria monocytogenes.
