Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В сливочном масле выявлены несоответствия по жирно-кислотному составу
В апреле 2019 года сотрудники химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 36 образцов сливочного масла на определение жирно-кислотного состава.
По итогам экспертизы несоответствия обнаружены в 16 пробах.
Отметим, определение жирно-кислотного состава продукта заключается в извлечении жира из продукта и его анализе с последующим расчётом процентного содержания жирных кислот.
Несоответствие жирно-кислотного состава требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» указывает на присутствие в сливочном масле жиров не только молочного происхождения.
Читать также:
