ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

В рыбе обнаружено повышенное содержание мышьяка

В сентябре 2019 года сотрудники ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) провели исследования 2 проб рыбы (трески), поступившей от Управления Россельхознадзора по Калужской области в рамках пищевого мониторинга.

В ходе экспертизы в обоих образцах было обнаружено повышенное содержание токсичного элемента - мышьяка. Его фактическое значение составило 8,5 мг/кг и 5,2 мг/кг при норме не более 5,0 мг/кг. Информация размещена в системе СИРАНО.

Управлением Россельхознадзора по Калужской области проинформирован владелец продукции, поступившей из Сахалинской области. Также для принятия мер по недопущению подобной продукции в реализацию, информация направлена в субъектовую ветеринарную службу Сахалинской области и производителю указанной продукции.

Мышьяк – химический элемент, содержащийся в небольших количествах во всех животных и растительных организмах, а также высокотоксичный кумулятивный яд, поражающий нервную систему.

В малых доза не представляет опасности для здоровья человека. Однако в случае длительного употребления пищевых продуктов, содержащих большое количество этого токсичного вещества, возможны серьезные последствия.

Мышьяк относится к так называемым "тиоловый ядам". Механизм его токсичности связан с нарушением обмена серы, селена и фосфора. Органами-мишенями при избыточном содержании мышьяка в организме являются костный мозг, желудочно-кишечный тракт, кожа, легкие и почки. Мышьяк способен кумулироваться в организме. При остром отравлении соединениями мышьяка они накапливаются в основном в паренхиматозных органах, а при хронических отравлениях - в костях и ороговевших тканях (покровы кожи, ногти, волосы и др.).

Мышьяк выводится из организма через почки с мочой, кишки и через некоторые железы. Выделение мышьяка из организма происходит медленно, чем и обусловлена возможность его кумуляции.

 

 

 

Читать также:
О пользе семян льна 22.05.2018

подробнее
В Алтайской испытательной лаборатории проверили молочную продукцию по показателям качества и безопасности 21.04.2022

подробнее
Сотрудники Челябинской лаборатории диагностировали у домашнего животного панлейкопению 18.01.2021

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.