г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В январе 2020 года специалистами химико-токсикологического отдела Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ были проведены исследования жмыха рапсового.
В результате экспертизы в 1 образце было выявлено несоответствие по массовой доле сырого протеина в перерасчете на абсолютно сухое вещество. Значение данного показателя оказалось ниже установленной нормы.
Отметим, значение протеина в кормлении животных чрезвычайно высоко. Все жизненные процессы в организме животного связаны с белковым обменом. Животным необходимо систематическое поступление протеина с кормом, так как протеин тела непрерывно расходуется и в случае длительного полного исключения его из рациона животное погибает.
Обеспеченность животных протеином контролируется в кормах и рационах по количеству сырого и перевариваемого протеина у сельскохозяйственных животных, только сырого — у птицы, а у плотоядных животных — только белка.
Определение протеина проводится по ГОСТ 13496.4-93 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина». Сущность метода заключается в разложении органического вещества пробы кипящей концентрированной серной кислотой с образованием солей аммония, переведении аммония в аммиак, отгонке его в раствор борной кислоты, количественном учете аммиака титриметрическим методом и расчете содержания азота в исследуемом материале.
