на сайт ВНИИЗЖ

В ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) поступили пробы крупы манной марки «М» и риса шлифованного 1 сорта, отобранных инспекторами Управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям в рамках контрольно-надзорных мероприятий, проводимых в Калужской области.

В результате исследований было установлено, что поступившие пробы не отвечают требованиям нормативных документов:

• крупа манная по крупности: проход через сито №23 составил 18,0% (при норме не более 8,0%). В соответствии с ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия», продукт должен представлять собой мучнистую крупку. Наличие большого количества прохода через сито говорит о том, что в крупе содержится много мелких частиц, подобных муке. При варке каши готовый продукт получится более вязкий.
• крупа рис шлифованный по наличию вредителей хлебных запасов – мельничной огневки - 3 экз/кг. Зараженность вредителями является показателем безопасности и не допускается ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Такую крупу нельзя использовать в пищу. Также в пробе было установлено превышение содержания дробленых зерен, что оказывает влияние на кулинарные достоинства крупы.

Полученные сведения переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Читать также:

О работе отдела по обращению с заказчиками и объектами исследований ТИЛ ФГБУ ЦНМВЛ за март-апрель 2017 года 24.05.2017

подробнее

Заместитель директора ФГБУ ЦНМВЛ приняла участие в совещании Управления Россельхознадзора по итогам работы за 2018 год 15.02.2019

подробнее

Сотрудники Самарской испытательной лаборатории прошли обучение по оценке качества и безопасности зерна 05.04.2019

подробнее