Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В пробах манной крупы и риса обнаружены несоответствия нормативным требованиям
В ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) поступили пробы крупы манной марки «М» и риса шлифованного 1 сорта, отобранных инспекторами Управления Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям в рамках контрольно-надзорных мероприятий, проводимых в Калужской области.
В результате исследований было установлено, что поступившие пробы не отвечают требованиям нормативных документов:
- крупа манная по крупности: проход через сито №23 составил 18,0% (при норме не более 8,0%). В соответствии с ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия», продукт должен представлять собой мучнистую крупку. Наличие большого количества прохода через сито говорит о том, что в крупе содержится много мелких частиц, подобных муке. При варке каши готовый продукт получится более вязкий.
- крупа рис шлифованный по наличию вредителей хлебных запасов – мельничной огневки - 3 экз/кг. Зараженность вредителями является показателем безопасности и не допускается ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Такую крупу нельзя использовать в пищу. Также в пробе было установлено превышение содержания дробленых зерен, что оказывает влияние на кулинарные достоинства крупы.
Полученные сведения переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.
Читать также:
