Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В охлажденной стерляди выявлено повышенное содержание токсичного элемента
Специалистами Московской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ проведены исследования охлажденной стерляди на определение содержания токсичных элементов, а также наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и общей бактериальной обсемененности продукта (КМАФАнМ).
В результате работы в поступившем образце рыбы выявлено повышенное содержание мышьяка.
Отметим, мышьяк – это химический элемент, который содержится в небольших количествах во всех животных и растительных организмах. В малых доза не представляет опасности. Однако в случае длительного употребления пищевых продуктов, содержащих большое количество этого токсичного вещества, возможны серьезные последствия.
