г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ поступили пробы ряженки с массовой долей жира 4%. Образцы были отобраны сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в одной из больниц Ямало-Ненецкого автономного округа.
Специалисты лаборатории провели исследования, в результате которых выявлено несоответствие по показателю «массовая доля белка» - ее содержание составило 2,76% при норме не менее 3,0%. Отметим, что в соответствии с Методическими указаниями по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции, показатель «массовая доля белка» является одним из критериев оценки подлинности кисломолочной жидкой продукции при различных способах ее фальсификации.
Таким образом, результаты проведенных исследований свидетельствуют о выпуске в обращение производителем молочной продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза. Информация передана в Управление Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам.
В ведомстве сообщили, что производитель привлечен к административной ответственности в виде штрафа.
