ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

В молочной и кисломолочной продукции выявлены несоответствия по массовой доле жира

Сотрудники химико-токсикологического отдела Самарской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 5 проб кисломолочной продукции, 1 пробы молока и 1 пробы сливочного масла для подтверждения качества по физико-химическим показателям.

В результате работы были обнаружены несоответствия по массовой доле жира. Так, в 3 образцах кисломолочной продукции (кефире и ряженке) выявлено лишь 0,1% жира (вместо заявленных на упаковке 1%, 2,5%, 3,2%). В 1 образце сливочного масла массовая доля жира составила 71,7% (вместо указанных 72,5%).

Отметим, несоответствия по показателю «массовая доля жира» могут свидетельствовать о нарушении технологии производства. Процент жирности у настоящего сливочного масла должен быть не меньше 72,5%. Именно молочный жир коровьего молока, содержащийся в натуральном продукте, обладает самыми полезными и питательными свойствами.

 

Читать также:
На плодах персиков турецкого происхождения выявлен карантинный объект 13.09.2019

подробнее
Сотрудники Орловского филиала ФГБУ ЦНМВЛ прошли обучение в ФГБУ «Кабардино-Балкарский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» 27.06.2022

подробнее
Японский жук 25.01.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.