г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Сотрудники отдела диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 194 образцов смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий на эффективность мойки и дезинфекции.
Смывы исследовались на такие показатели, как бактерии группы кишечной палочки (БГКП), стафилококк, сальмонелла, общая бактериальная обсемененность.
В результате проведенных исследований в 2 смывах (технологическое оборудование, инвентарь) выделены бактерии группы кишечной палочки и в 3 смывах установлено превышение общей бактериальной обсемененности, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции исследуемых объектов.
