г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно – санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ Новосибирской испытательной лаборатории за апрель 2022 года поступило 9 образцов сырого молока для исследований на количество соматических клеток в 1 см³ сырого молока.
Для справки. Соматические клетки – это клетки различных тканей и органов, в частности, из них состоят ткани молочных проходов и альвеол, участвующих в секреции молока. К высокому содержанию соматических клеток в молоке могут приводить такие факторы, как ошибки при доении, дефекты доильного оборудования, недостаточная гигиена, погрешности содержания (травмы вымени, сосков, маститы), ошибки в кормлении, которые в свою очередь приводят к нарушению обмена веществ у крупнорогатого скота (ацидоз, кетоз, недостаток витаминов).
Все исследования проводились согласно требованиям установленных ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». По результатам исследований все образцы соответствуют требованиям нормативной документации.
