Одним из важных направлений деятельности Липецкой испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ является идентификация зерновой продукции, что означает установление ее соответствия описанию, согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна».
Под действие требований данного документа попадают следующие виды продукции, предназначенные как для пищевых, так и для кормовых целей: пшеница (мягкая и твердая), рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, гречиха, тритикале, горох, фасоль, соя, люпин, кормовые бобы, вика, подсолнечник, рапс, лен, горчица и другие.
Так, за прошедший период июня 2021 года в отделе качества зерна, продуктов его переработки и семян Липецкой испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ проведено 72 исследования в целях сертификации зерновых и масличных культур, из них 20 исследования - для идентификации.
Результаты испытаний показали, что все образцы отвечают требованиям ТР ТС 015/2011.
В лаборатории отмечают, что при проведении испытаний с целью идентификации необходимо определить основополагающие характеристики: разнообразную окраску, внешний вид и размеры. Так как зерно не подвергается глубокой технологической переработке, то его фальсификация встречается довольно редко, но все же, например, к яровой твердой пшенице недобросовестный производитель может добавить мягкую пшеницу. Твердая пшеница более ценная и дорогая, чем мягкая, поэтому ее фальсификация приносит продавцу дополнительную прибыль, но оказывает отрицательное влияние на качество продуктов переработки такого зерна, особенно макаронных изделий.