г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В отделе диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ исследована партия смывов (5 проб) с технологического оборудования и инвентаря перерабатывающего предприятия на эффективность мойки и дезинфекции на выявление санитарно-показательных микроорганизмов: бактерии группы кишечной палочки (БГКП), сальмонеллы и др.
В результате проведенных исследований в 2 смывах выделены санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции технологического оборудования.
Напомним, бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - группа микроорганизмов, в которую входят представители таких родов как Escherihia, Citrobacter, Enterobacter, среди которых встречаются патогенные и условно-патогенные бактерии.
Сырье и (или) готовый продукт при контаминации такими микроорганизмами через загрязненное технологическое оборудование могут быть не только некачественными, но и опасными для здоровья человека.
